Una vez nacido, debe recibir los mejores cuidados y alimentación de tal forma a ir preparando un animal sano y listo. Se convertirá el alimento en un beneficio, mejorando la calidad de la carne.
La naturaleza ha hecho que las madres produzcan el alimento perfecto para alimentar a sus terneros en un primer momento. La leche representa para el ternero el alimento esencial para un buen crecimiento.
Cuando el ternero mama directamente de la vaca este sistema es natural. Las vacas dan? la leche con la presencia del ternero, algo común en vacas criollas o cebuinas. La producción media diaria de leche por vaca sea superior a 5 litros.
La leche es uno de los alimentos más consumido y valorado de nuestra sociedad. Su gran popularidad está dada por su alto valor nutritivo, como así también por sus posibilidades.
Ello le proporciona nutrientes de alto valor biológico imprescindibles durante la etapa de desarrollo.
Beneficios o ventajas del consumo de leche
- Bajas calorías: es un alimento que si bien aporta muchos nutrientes.
- Gran variedad nutritiva: está considerado uno de los alimentos más completos, contiene proteínas de alto valor biológico, grasas, hidratos de carbono, agua, vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles y minerales.
- La leche es una gran fuente de calcio.
- Favorece la formación de nuevos tejidos en el organismo: durante la etapa de crecimiento, fracturas, etc.
- Neutraliza la acidez estomacal:al tratarse de un alimento alcalino, (pH 6.6).
- Tiene un efecto uricosúrico: esto significa que facilita la eliminación de acido úrico a través de la orina, ayudando a disminuir su valor en sangre.
- Promueve el crecimiento de la flora bacteriana intestinal: de vital importancia, ya que la flora a su vez sintetiza vitaminas del complejo B.
- Impide el desarrollo de gérmenes patógenos en el intestino: gracias a la acción del ácido láctico, sustancia producida por las bacterias intestinales al transformar la lactosa presente en la leche.
