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San Feliu de Veri 22470 Bisaurri
Ternera con pepino

Os presento un plato oriental, si, si aunque nos gustan las recetas de siempre, hoy os presentamos una manera diferente de comernos una rica carne de ternera.

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr filete de ternera
  • 4 pepinos confitados en vinagre
  • 1 cebolla si es posible dulce
  • 1 Ajete fresco
  • canela
  • pimienta blanca
  • aceite de Oliva Virgen extra

Con una sartén o wok, si la tenéis que sea honda, pondremos el aceite de oliva y doraremos con mucha temperatura los filetes cortados a tiras. Intentar hacerlos rápido para que mantengan el jugo interior, poner un poco de sal, pimienta y canela. Retiramos la carne y añadimos la cebolla para dorarla, si la caramelizamos con un poco de azúcar nos ayudara a darle un toque más dulce y contrastara con el agrio del pepino. Añadimos los ajetes frescos calentándolos en la sartén.

Cortaremos el pepino en tiras y los añadimos a la sartén con la carne para que se mezclen todos los sabores.

Un plato original y diferente para comer esta ternera tan tierna que tenemos en Casa Farreloro. Anímate a probarla.