Ingredientes
- 600 gr. de carne de ternera
- 100 gr. de habas baby congeladas
- 1 cebolla
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 2 cuadradillos de chocolate
- 1 vaso de Coñac
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cuchara de oregano
Elaboración
Salpimienta los trozos de carne con las especias, en una sartén con aceite. Bien doradas y se reservan.
En la misma sartén o cazuela, se añade en este orden primera la cebolla, luego los puerros, la zanahoria, vamos friendo con todo el jugo y luego ponemos las habas.
Cuando las verduras tienen su tono se pone toda la carne con el chocolatey el coñac, le damos una vuelta, hasta que coja todo su cocción.
Por ultimo ponemos un vaso de agua y con fuego muy lento durante 1 hora. Cuidado no se quede sin agua, si es así añade un poco más.
Es una receta buenísima, si no gustan las habas, la misma receta se elabora con corazones de alcachofas.
Buen provecho.
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